Kinetika

Penulis: hmtk_kinetika

  • Pengaruh CO2 Super Kritis pada Pengolahan Udang

    Sumber: unsplash.com

    Udang (Litopenaeus vannamei) sebagai salah satu jenis komoditas hasil laut utama yang disukai oleh masyarakat dalam dan luar negeri. Udang memiliki nilai gizi tinggi, dan berfungsi penting bagi kesehatan manusia. Namun, udang termasuk ke dalam kategori bahan pangan yang sangat rentan terhadap kerusakan dan masa simpan udang sangat pendek. Penanganan pasca panen yang umum dilakukan dalam upaya meminimalkan kerusakan udang adalah dengan pendinginan, pembekuan, dan pengolahan panas. Namun, teknik tersebut berpengaruh pada kualitas kesegaran, keamanan, dan hilangnya nutrisi sebagai akibat susut bobot, munculnya black spot, pertumbuhan bakteri pembusuk, perubahan warna, dan penurunan tekstur daging udang.

    (lebih…)

  • 3 Cara Pemanfaatan Biosensor di Berbagai Industri

    Infografis by: Devintya Wu Meyli

    Biosensor adalah alat pendeteksi yang menggabungkan komponen biologis seperti, mikroba, jaringan, sel, bakteri, protein, enzim, antibodi, dan elektronis untuk menghasilkan sinyal yang terukur, yang dapat mendeteksi, mencatat, dan mengirimkan informasi secara cepat. Alat ini memiliki fungsi yang sangat bagus dan informasi akurat sehingga banyak dimanfaatkan dalam berbagai industri. Berikut contoh pemanfaatan biosensor di berbagai industri.

    (lebih…)

  • Buletin KINETIKA November 2021

    Buletin Kinetika bulan November 2021 telah terbit secara online!
    Terdapat tiga buah artikel dan satu buah steam bertemakan Biotechnology, serta satu buah reportase dinamika kampus yang dibuat oleh crew Kinetika.

    (lebih…)

  • Pola Hidup Sehat di Era Covid-19

    Sumber: unsplash.com

    Di masa  pandemi  Covid-19,  banyak  masyarakat  yang  mencari  informasi  mengenai  cara mencegah virus korona dan usaha meningkatkan kekebalan tubuh. Oleh karena itu, diperlukannya edukasi mengenai pola hidup sehat kepada masyarakat agar tidak terkena Covid-19 ini. Sebelum itu, marilah kita mengetahui apa arti pola hidup sehat.

    (lebih…)

  • Self Healing Concrete, Beton yang Mampu Memperbaiki Dirinya Sendiri

    Sumber: unsplash.com

    Indonesia secara geografis berada di cincin api pasifik yang merupakan pertemuan tiga lempeng tektonik di dunia. Di sekitar pertemuan tiga lempeng inilah terjadi akumulasi energi tabrakan yang kemudian dilepas dalam bentuk gempa bumi. Hal itu menyebabkan Indonesia menjadi negara yang rawan bencana seperti gempa bumi. Berdasarkan informasi yang diperoleh dari Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika (BMKG), frekuensi kejadian gempa bumi di Indonesia terus meningkat semenjak tahun 2018 hingga sekarang.

    (lebih…)