
Indonesia merupakan negara penghasil biji kopi terbesar keempat di dunia setelah Brazil, Vietnam, dan Kolombia. Kopi merupakan tanaman yang bisa dijadikan sebagai minuman ataupun bahan dasar dari suatu produk. Kopi tersusun atas berbagai jenis bahan kimia seperti kafein, asam klorogenat, trigonelin, karbohidrat, lemak, asam amino, asam organik, dan berbagai minyak atsiri. Senyawa tersebut sangat berguna bagi tubuh manusia karena berfungsi sebagai antioksidan, antivirus, hepatoprotektif, dan berperan dalam kegiatan antispasmodik.
(lebih…)


