Madu memiliki aktivitas bakteriostatik dan bakterisida alami sehingga dapat menjadi senyawa aktif sebagai antibakteri terhadap bakteri utama pembentuk jerawat, yaitu Propionibacterium acnes. Dalam hal ini, madu berperan penting dalam bakterisida dan bakteriostatik, seperti antibiotik. Daya antibakteri madu berasal dari kandungan tingginya flavonoid. Mekanisme antibakteri pada madu menggunakan tekanan osmosis madu, keasaman, dan adanya senyawa penghambat flavonoid.
Senyawa flavonoid dalam madu dapat dideteksi dari ada atau tidaknya kandungan fenol. Apabila dalam madu terdapat kandungan fenol, maka madu tersebut berpotensi sebagai antioksidan. Kandungan fenol berpotensi sebagai antioksidan karena dapat menyumbangkan ion H+ pada senyawa radikal bebas dalam senyawa flavonoid. Kadar flavonoid yang tinggi juga mempengaruhi kekuatan aktivitas antioksidan dalam madu. Aktivitas antioksidan adalah kemampuan suatu senyawa untuk menghambat reaksi oksidasi. Oleh karena itu, madu dapat bertindak sebagai antioksidan dan antibakteri.
Salah satu jenis madu dengan aktivitas antioksidan dan antibacterial tinggi yang ditemukan di Indonesia, yaitu jenis madu Apis cerana. Madu Apis cerana berasal dari Banyuwangi dan memiliki konsentrasi penghambat sebesar 59,85 mg/L. Selain itu, ditinjau dari nilai konsentrasi penghambat minimum dan konsentrasi antibakteri minimum masing-masing sebesar 125 mg/L dan 500 mg/L. Oleh karena itu, madu Indonesia yang berjenis Apis cerana dapat bertindak sebagai antioksidan dan antibakteri karena mampu menghambat serta membunuh bakteri Propionibacterium acnes dengan baik.
Sumber: Djakaria, S. A., Batubara, I., & Raffiudin, R. (2020). Antioxidant and Antibacterial Activity of Selected Indonesian Honey Against Bacteria of Acne. Journal of Science and Applied Chemistry, 23(8), 267-275.
Tinggalkan Balasan